Στους Κάτω Καρυώτες υπάρχει μία ονειρεμένη γωνιά που θυμίζει κάτι σαν μικρή ζούγκλα, με το ρέμα να κυλάει ανάμεσα από ψηλά δέντρα και φτέρες.Μια απίστευτη αίσθηση, να μπορείς να ανακαλύπτεις τη κρυμμένη ομορφιά αυτού του τόπου!Ρωτώντας για το όνομα της περιοχής, έμαθα για την ιστορία του Βούτυρου. Στα πολύ παλιά χρόνια οι νοικοκυρές έφτιαχναν με παραδοσιακό τρόπο το δικό τους σπιτικό βούτυρο. Πρώτα έριχναν το καϊμάκι από το βρασμένο κατσικίσιο γάλα, σε μεγάλα πήλινα κιούπια, και μετά τα βύθιζαν στα παγωμένα νερά του ρέματος για να πήξει. Έτσι λοιπόν πήρε και το όνομα αυτό. Βούτυρος η αλλιώς Σαμοθρακίτικα ”ζντου βούτιου” …
